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【11M副食品】金針菇牛肉起司粥

 

今天的高湯是昆布白菜高湯

用乾淨的布將昆布表面的的白色粉末稍微擦一下,再浸泡15分鐘左右就OK啦!!
(這白色粉末叫甘露糖醇,可以引起寶寶的食慾,所以不用為了衛生拚命擦咧@@)

昆布中的鈣,寶寶很容易吸收。一般在超市應該都看的到昆布,只不過我比較龜毛,因為現在大多看到的都是made in china ,後來才到松靑看到made in JP. 





浸泡完成的昆布





白菜則含有大量的水分及食物纖,可以幫助寶寶嗯嗯順暢呢!!
(記得白菜表面的第一兩片葉子比較綠不要,因為除了擔心農藥含量較高外,也比較髒)






一樣把昆布、白菜、紅/白蘿蔔放入鍋中開始熬煮,我都是煮到紅蘿蔔有比較爛才算完成。





高湯完成後,記得用濾網過濾一下,高湯成會是純淨無雜質的金黃高湯喔。





這時再把洗淨的白米倒入高湯中,讓白米吸收高湯的精華^^





再等待的同時,我們可以來準備今天的主角:金針菇、洋蔥、牛肉絲及起司一片
金針菇
記得要去除根部而且要選擇傘越小代表越嫩,切成小段後備用
牛肉要泡水一下,才能去除血水,起司要選擇『原味』起司
(這起司比安X貴很多,原因是它沒有添加任何的防腐劑,我是在全聯買的)









先加入一小匙的油再放
起司,這時起司就開始溶化,再依續放入金針菇、洋蔥先拌炒一下,最後放入牛肉絲小火慢炒。(因為寶寶不適合吃太油膩,記得牛肉要選瘦肉。另外放油的目的是怕乾炒燒焦,所以只要放一小匙油稍微將鍋搖晃一下就可以避免燒焦)





很簡單,主角起司牛肉就完成囉^^
(認識我的人都知道我不太會煮菜,連我亂弄都有模有樣就知道很簡單)


 




在處理主角的同時,千萬別忘了高湯粥喔!!要適時的攪拌才不會燒焦喔…呵

這時在將主角利用調理棒攪碎。





最後在一起放入煮好的粥裏,就大功告成囉^^





PS.

1記得保守起見6-8個月的寶寶,還是以蔬菜為主,肉類的攝取少量即可。即便要攝取肉類,
   建議先以雞肉開始,因為雞肉較其他肉類更好消化(一樣記得雞肉也要去皮去油)。

2.起司要選擇『原味』起司,有任何添加其他人工香料都不適合寶寶。
   在寶寶周歲以前也不適合添加鹽、味素糖等調味料,會增加寶寶的負擔... 
   而且讓寶寶太早嚐試口味較濃的食物也不好。




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